Mat og drikke

Om det er ferie eller kun en helg, er det deilig å kunne unne seg det lille ekstra. Et innbydende bord, ro rundt måltidet. delikat servert mat, med farge og smak, og nok tid til å spise.n og livet påfyll. En munnfull Restaurant Flytande Bjørn vil gjennom året 2009 invitere til temahelger der matglede, lokale råvarer og matkultur er i fokus.

En smak av hav

Dato:

Ingefær og soyamarinert scampi

Basilikumsstekt breiflabb servert med beurre blanc, rotpuré, smørstekt sjalottløk og ovnsbakte roswaldpoteter

Husets brownie servert med en frisk bringebærsorbét og mangocoulis

kr 440,-

Viltaften

Dato:

Skogsoppsuppe servert med ristet bacon og toppet med trøffelolje

Marinert reinsdyrfilét servert med sellerirotpuré, stekt sopp, kremet viltsaus, ovnsbakte båtpoteter og tyttebærcoulis

Moltecheesecake med rørte molter

Kr 520,-

Gourmétaften

Dato:

Marinert kamskjell servert med ertepuré og sprøstekt spekeskinke

Bakt lammecarré penslet med dijonsennep og pesto, servert med rattatouille, ristet sopp, rødvinsaus, og hvitløksbakte poteter

vaniljepannacotta servert med lune bær

kr 480,-